作為一個(gè)創(chuàng )業(yè)的人，如果費盡心思地開(kāi)了一家屬于自己的水餃加盟店，但是后來(lái)卻發(fā)現水餃加盟店的生意并不好，想必對很多創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，這都是一個(gè)莫大的打擊。因此很多人常常調侃自己經(jīng)營(yíng)水餃加盟店，好像是在夾縫當中求生存，其實(shí)這和目前市面上的競爭力度有一定關(guān)系，對于水餃加盟店的老板來(lái)說(shuō)，也一定要密切重視到這一點(diǎn)，如何才能在眾多的競爭者當中脫穎而出呢？想要改善自己的生意，就要試試三種方法。

這種溝通方式一般分為兩類(lèi)，常見(jiàn)的是創(chuàng )業(yè)者所認為的溝通，可以和顧客進(jìn)行面對面溝通。此時(shí)直接詢(xún)問(wèn)顧客想要一種什么樣的服務(wù)，并且也可以詢(xún)問(wèn)顧客想在自己的店里得到一種怎樣的消費，對目前的消費狀況是否滿(mǎn)意，然后對顧客提出的意見(jiàn)進(jìn)行綜合歸納。

而另外一種溝通就是引導顧客消費，比較常見(jiàn)的方式是推出會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。如果顧客能夠經(jīng)常進(jìn)店消費，那么就可以享受8折優(yōu)惠，并且可以將這種優(yōu)惠累積次數，消費多少次以后顧客可以享受半價(jià)優(yōu)惠。這些都屬于溝通模式當中的一種，能夠更大程度的提升顧客的粘性。

在水餃加盟店消費之所以會(huì )有很多顧客不滿(mǎn)意是由于很多顧客其實(shí)對店內有更加高級的需求，但是老板在這個(gè)問(wèn)題上沒(méi)有引起重視。這種高級需求并不僅僅是需求服務(wù)和食物的質(zhì)量，而是心理層面的非物質(zhì)要求。例如環(huán)境美觀(guān)，其實(shí)許多老板誤將環(huán)境衛生等同于環(huán)境美觀(guān)，而兩者有巨大區別，一種僅僅是就餐環(huán)境的衛生，而另外一種則是滿(mǎn)足就餐環(huán)境的美觀(guān)。

此外還有一種需求是附加功能，折射出的是定位的提升，根據不同的分類(lèi)有不同的餐飲方式，此時(shí)創(chuàng )業(yè)者可以在裝修過(guò)程中加入一些不同的元素，甚至可以融入一些新的就餐體驗。其實(shí)能夠滿(mǎn)足自我表達的餐廳，就能讓顧客覺(jué)得安心又放心，自然而然會(huì )吸引不少的回頭客，這也是區分不同餐飲類(lèi)型的方式之一。

歸屬感是顧客的高層次需求，同時(shí)也是比較難滿(mǎn)足的需求。其實(shí)水餃加盟店所營(yíng)造出來(lái)的歸屬感要求并不高，但是一定要有相對特色的餃子餡料和湯底，并且能夠復制特色的水餃。不過(guò)除了這個(gè)問(wèn)題以外，還需要盡可能滿(mǎn)足顧客的需求，讓顧客有一種賓至如歸的感覺(jué)，這個(gè)問(wèn)題是比較關(guān)鍵的。

其實(shí)還有一個(gè)重要的問(wèn)題是經(jīng)營(yíng)者一定要有自己的經(jīng)營(yíng)理念，有一部分經(jīng)營(yíng)者所以總是擔心自己的經(jīng)營(yíng)會(huì )虧，所以往往會(huì )出現水餃質(zhì)量下降，水餃分量下降的情況。其實(shí)這種情況反而不利于自己的水餃加盟店發(fā)展。水餃加盟店本身就是以熱鬧紅火為主，這一類(lèi)小店原本在市井小巷當中發(fā)展，后來(lái)逐漸走入市區，而客人所追求的也就是那份記憶中的情懷，所以創(chuàng )業(yè)者一定要記住“舍得”。